淄博烧烤、“白人饭”、铁锅炖等餐食在一段时间内风靡全网,但当热度退却,餐饮人则要思考如何将短暂的流量转化为稳定的客源。
在这方面,快餐行业Top1品牌老乡鸡,可以说是一个正面例子。老乡鸡在快餐行业是一个学习的典范,成功地将流量转化为翻台率。经过20年的稳健发展,老乡鸡成为了备受好评的快餐品牌之一。他们在全国开设了1200多家分店,取得了广大消费者的口碑认可。在整个快餐行业中,老乡鸡以“干净、健康、丰富、亲切”的餐品赢得了众人的喜爱,稳扎稳打的战略布局使其成为快餐市场的佼佼者,并逐步实现了品牌的全国化布局。
构建完备的产供销一体化模式,坚持不使用预制菜
老乡鸡拥有完整的产供销一体化模式,通过构建良性的上下游产业链,他们拥有占地六万平方米的中央厨房,所有的食材都统一采购,经由中央厨房初步处理后,再通过冷链配送至各个门店。
老乡鸡坚持不使用预制菜,将自己定位为每个人的家庭厨房,品牌也凭借出色的表现和良好的口碑赢得了多个奖项,包括《全国中式连锁快餐行业第一品牌》证书以及连续三年销量第一的全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品等。
优化价格策略,满足消费者需求
针对网友对快餐价格的质疑,在束小龙的带领下,老乡鸡采取了一系列措施来优化价格策略。他们提供了实惠而方便的就餐搭配选择,并推出了会员优惠、家享卡等措施来吸引消费者。
在老乡鸡,消费者可以按照自己的口味和需求选择各种套餐,所有套餐都以固定价格销售。这种方式不仅帮助顾客更好地掌握用餐预算,也消除了价格不确定性的疑虑,同时还能满足个人喜好的菜品搭配。
经过不断地创新和努力,许多网友为老乡鸡站出来发声,称其价格实惠,性价比高,以合理价格享受健康的快餐,放心享用才是最重要的!而事实上,老乡鸡的客单价在行业中也是属于正常水平,无论是白领还是一家大小都能接受,与部分网友传播的“贵得吃不起”并不相符。
老乡鸡以其独特的品牌定位和经营策略,在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。在行业中的成功经验为其他餐饮品牌提供了有益的启示,让人们看到了将短暂流量转化为忠实留客的可能性。无论是在本土市场还是发展至全国各大城市,老乡鸡都展现出了坚实的业绩和长期发展的潜力。